HABER ETİKETİ: BESLENME

Doğal maya ve laktik asit bakterileriyle hazırlanan ekşi maya, dünyanın en eski ekmek yapım yöntemlerinden biri olarak kabul ediliyor. Uzun fermantasyon süreci sayesinde farklı aroma ve doku kazanan bu geleneksel ekmek, son yıllarda hem ev fırıncılarının hem de profesyonel fırınların yeniden gözdesi oldu.

Beslenme uzmanlarına göre doğru kıvamda pişirilen makarna, hem glisemik etki hem de sindirim sistemi açısından daha dengeli bir seçenek sunabiliyor.

Bilimsel çalışmalara göre ekmeği buzdolabına koymak, tazeliğini korumak yerine bayatlama sürecini hızlandırıyor.