Avustralya’da tatil ek ücreti artıyor

Avustralya’da uzun hafta sonu boyunca dışarıda yemek yiyenlerin faturalarına yansıtılan resmi tatil ek ücretlerinin hanelere 49,2 milyon dolar ek maliyet getirmesi bekleniyor. Money.com.au’nun NewsWire için yaptığı araştırmaya göre, Paskalya uzun hafta sonunda ödenen 129,7 milyon dolarlık ek maliyetle birlikte nisan ayındaki toplam tatil ek ücreti 178,9 milyon dolara çıkacak.

Money.com.au finans uzmanı Sean Callery, nisan ayındaki resmi tatillerin tüketiciler için her zamankinden daha pahalı hale geldiğini belirtti. Callery, birçok işletmenin yakıt ve ücretler gibi artan maliyetler nedeniyle fiyatlarını zaten yükselttiğini, resmi tatil ek ücretlerinin de haneler için yeni bir yük oluşturduğunu söyledi.

Resmi tatil ek ücretleri genellikle faturanın yüzde 10’u ile yüzde 20’si arasında değişiyor. İşletmelerin uzun hafta sonunda açılmaları nedeniyle ne kadar ek ücret alacağına ilişkin bir yasal üst sınır bulunmuyor; ancak bu ücretin siparişten önce müşterilere açıkça gösterilmesi gerekiyor. Callery, 100 dolarlık bir hesabın gidilen yere göre 10 ila 20 dolar daha pahalı hale gelebileceğini belirtti.

Maliyet baskısı

Callery, ek ücretlerin yüksek bulunması halinde müşterilerin başka bir işletmeyi tercih edebileceğini ya da dışarıda yemek yemekten tamamen vazgeçebileceğini ifade etti. Artan maliyetler nedeniyle daha fazla Avustralyalının uzun hafta sonunda dışarı çıkmamayı seçeceği öngörülüyor.

İşletme temsilcileri ise resmi tatillerdeki maliyetleri üstlenmelerinin mümkün olmadığını belirtiyor. Resmi tatilde çalışmanın karşılığı olarak uygulanan ceza oranları nedeniyle konaklama ve yeme içme sektöründe çalışanların ücretlerinin uzun hafta sonunda yüzde 250’ye kadar artabileceği ifade ediliyor.

New South Wales, Batı Avustralya ve Avustralya Başkent Bölgesi’nde yaşayanlar, Anzak Günü’nün cumartesiye denk gelmesi nedeniyle pazartesi günü resmi tatil yapacak. Diğer eyalet ve bölgelerde ise bu resmi tatil uygulanmayacak.

Sektörden uyarı

Avustralya Restoran Kafe Birliği Üst Yöneticisi Wes Lambert, iyi yönetilen kafe ve restoranlarda bile tipik bir iş gününde maliyetlerin yüzde 30 ila yüzde 40’ının personel giderlerinden oluştuğunu, tatillerde bu faturanın hızla yükseldiğini söyledi. Lambert, personel maliyetinin yüzde 250’ye çıkması halinde bir kafe ya da restoranın kapılarını açtığı anda zarar edebileceğini belirtti.

Lambert, yüksek konaklama ve yeme içme sektörü ücret maliyetlerinin, sonunda kapanmalarına yol açan otomobil ve geri dönüşüm sektörlerindeki maliyetlere benzediğini söyledi. Lambert, tüketiciler ve siyasetçiler hafta sonu veya resmi tatilde yemek yiyip içmek istiyorsa bunun daha pahalıya mal olacağını, başka çözüm bulunmadığını ve tek uygulanabilir yolun işletmelerin hafta sonları ve resmi tatillerde kapanması olduğunu ifade etti.

Lambert, daha fazla işletmenin tatil dönemlerinde kapalı kalmayı tercih ettiğini söyledi. Ücretlerin son yıllardaki hızla artmaya devam etmesi halinde, olimpiyatlar geldiğinde resmi tatilde bir baristaya saatte 100 dolar ödenebileceğini ifade eden Lambert, halihazırda bu tutarın saatte yaklaşık 70 dolara ulaştığını kaydetti.

CreditorWatch verilerine atıf yapan Lambert, konaklama ve yeme içme işletmelerinin ekonomideki diğer sektörlerin iki katı hızla kapandığını söyledi. Ortalama tüketicinin kahve, bira, biftek ya da schnitzel için daha fazla ödeme yapmak istemediğini belirten Lambert, ücretler ve emeklilik katkısı gibi hükümet kontrolündeki işletme kalemleri karşısında sektörün ciddi biçimde düşük fiyatlandığını ifade etti. Callery de kafe ve restoranların hayat pahalılığı baskısı altında olduğunu belirterek, resmi tatil ek ücretlerinin birçok işletme için uzun hafta sonlarında açık kalabilmenin tek yolu olduğunu ifade etti.